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      江西江南星廚房設備有限公司

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      手機:13901245979

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      郵箱:jnx@bjjnx.com.cn

      網址:www.liberthotelspa.com

      選購廚房設備洗碗機的注意事項

      2021-07-04 08:58:37

      對于一些酒店、大型食堂來說,如果只依靠人工來洗碗,不僅需要大量的人力和時間來清洗餐具,還得另外的支付工錢,對酒店和大型食堂來說一點的都不劃算。所以他們都會去選擇購買廚房設備洗碗機,效率高,還節省了不少的成本。但是想要選擇適合自己的廚房設備洗碗機也是有很多的注意事項的,下面跟隨江西江南星廚房設備有限公司一起來了解一下吧。


      1、根據就餐人數的多少來確定選購機型:


      即下完及的額定工作量要根據就餐人數符合,具體計算方法如下:框/小時----標準洗滌框的尺寸為500*500mm,每框可以放置的碟數與餐具的大小有關,習慣上平均的換算關系為每框18碟,但也有的公司的數量略有不同。碟/小時----10寸盤(250mm直徑)每框可以放18個,而6寸盤(150mm直徑)每框可以放27個,例如:200框/小時的洗碗機每小時可以洗滌10寸盤3600個,6寸盤5400個。


      2、根據外在條件的不同來決定采用不同的機型:


      水---進水壓力能否保證,水質是否純凈,需不需要安裝過濾器或水軟化器,進的是常溫水還是熱水。


      電---按照整個建筑的規劃考慮,是否有足夠功率的點能耗,電源標準是否一致。 蒸汽---考慮是否有足夠大產汽量的鍋爐以及蒸汽壓力。 時間---洗滌時間比較緊的就選稍大點的機型,速度快。


      3、使用餐具的種類不同,所用機型不同


      瓷器,陶瓷,玻璃器皿等使用“籃筐式洗滌”的洗碗機就行。


      4. 不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量,需要配烘干機才能保證干燥效果,起到消毒作用。不銹鋼和密胺類餐具用“鏈傳送烘干式洗碗機”比較好。而且少了裝框的麻煩。   


      5、綜合成本


      購買任何一種洗碗機都需要花費一定成本,應該考慮綜合成本是否具有優勢,減少瓷器的破碎率。減少員工的數量和工資福利的支出,清洗劑的使用成本,能源和自來水的成本,消毒成本,統一的清洗和消毒效果,設備故障后的零件,維修成本和其他的相關費用。

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